Вакуумдук таңгакэтти сактоого жардам берет жана белоктор ыдырай баштаганда назиктикти жакшыртат - "картаюу" процесси деп аталат.Карыган уйдун эң сонун сапатынан ырахат алыңыз.Вакуумдук таңгак баштыктар тамак-аштын жарактуулук мөөнөтүн узарта алат, анткени вакуумдук таңгактан кийин ичиндеги аба жетишсиз, ал эми кычкылтек өтө аз.Бул чөйрөдө микроорганизмдер жашай албайт, ошондуктан тамак-аш жаңы болушу мүмкүн жана оңой бузулбайт.
Эт азыктарынын көбү органикалык, ал абадагы кычкылтек менен биригип, кычкылданат, ошону менен начарлайт;Мындан тышкары, көптөгөн бактериялар жана микроорганизмдер кычкылтек шарттарында тамак-ашта тез көбөйүп, тамак-ашты көгөргөн кылат.Вакуумдук таңгак негизинен кычкылтекти бөлүп алуу, тамак-аштын органикалык заттарынын кычкылданышына жол бербөө, көптөгөн бактериялардын жана микроорганизмдердин көбөйүшүнө жол бербөө жана тамак-ашты сактоо мөөнөтүн узартуу болуп саналат.Вакуумдук таңгактан тышкары, азот жана көмүр кычкыл газынын инфузиясы сыяктуу башка сактоо ыкмалары бар.
ВАКУУМДУУ ПАКТАЛГАН УЙ ЖАНА КОЗУ ЭТИНИН САКТОО МӨӨНӨТҮ
1°C температурада сакталат:
Уй эти 16 жумага чейин жашайт.
Козу 10 жумага чейин жашайт.
Адатта, үй муздаткычтары 7°C же 8°Cге чейин болушу мүмкүн.Андыктан сактоодо муну эстен чыгарбаңыз, анткени жылуураак муздаткыч сактоо мөөнөтүн кыскартат.
ВАКУУМДУК ПАКТАГАН ЭТ ТҮСҮ
Вакуумда таңгакталган эт кычкылтекти кетиргендиктен күңүрт болуп көрүнөт, бирок таңгакты ачкандан кийин эт табигый ачык кызыл түскө "гүлдөйт".
ВАКУУМДУК ПАКТАГАН ЭТ ЖЫТЫ
Пакетти ачканда сиз жыт сезе аласыз.Этти ачык жерде бир нече мүнөт тыныктырып койсоңуз, жыты кетет.
СИЗДИН ВАКУУМДУУ ПАКЕТТЕГИ УЙ/КОЗУ ЭТИНЕ КАРАТА
Сунуш: Эт бекем болушу үчүн, кесүү алдында этти муздаткычка бир саатка коюңуз.Вакуумдук пломба сынгандан кийин, аны башка жаңы эт сыяктуу мамиле кылыңыз.Бышпаган этти баштыкка салып, тоңдурууну сунуштайбыз.Муздаткычта түнү бою эритүү.
Посттун убактысы: 09-09-2022
